冬天食谱

冬天食谱之－羊肉萝卜汤

名称 羊肉萝卜汤

标签 私家菜、 补虚养身调理、 营养不良调理、 冬季养生调理、

菜品分类 煮

调味类型 咸鲜味

主料： 羊肉(瘦) 400克 白萝卜 300克
配料： 香菜 10克
调料： 酱油 2克 黄酒 6克 盐 3克 色拉油 15克 大葱 10克 各适量

制作方法
1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

 

冬天食谱之－葱爆羊肉
标签 家常菜、 单身食谱、 气血双补调理、 补虚养身调理、 冬季养生调理
菜品分类 葱爆
调味类型 葱香味

主料： 羊肉(后腿) 150克 大葱 150克
调料： 植物油 25克 香油 5克 酱油 15克 大蒜 15克 料酒 10克 醋 5克 姜汁 5克 各适量

口感 肉嫩，略带葱香味。

制作方法
1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。
2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。
3、蒜去皮洗净剁成蒜米。
4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；
5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。

制作提示 此菜可配食火烧。

健康提示
1. 羊肉补气养血，温中养胃。 2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。 3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。